暑い時期にピッタリ☆ピリ辛しょう油。 暑い時期にピッタリ☆ピリ辛しょう油。
材料を密閉容器に入れ。蓋をして一週間位冷蔵庫に寝かす。以上（笑）
ピリ辛で、この暑い時期に食欲が増します。少なくなれば、しょう油を継ぎ足し、
辛味が無くなれば、唐辛子やにんにくを足すといいでしょう。
炒飯やパスタ、冷やししゃぶしゃぶ等にもおっけー。
揚げナスにかけたり、たれとして使用しても美味しいです。
コーラ肉じゃが
ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさにカットして、面取りをしておく。
人参・玉ねぎは、食べやすい大きさにかっとしておく。
肉は下茹でして、アクや臭みを取る。
大き目の鍋に材料を入れ、コーラをヒタヒタに浸かるくらい入れる（出来れば多めに）
弱火でコトコト火にかけ、アク取りをしっかりやる。
煮詰まってきたら、塩・コショウで味を整える。以上（笑）
注・コーラはなるべく足さない事。
コーラの炭酸の作用で、肉・ジャガイモの両方が、早く柔らかくなり、
甘味もコーラの持ってる糖分を使用する事によって、大まかな味付けが不要。
抵抗あるかも知れませんが、美味しいですよ。好みはありますが（笑）
鶏肉の南蛮漬けきゅうり・人参は千切りにして、玉ねぎはスライスしておく。人参・玉ねぎは、流水でさらしておく。
鶏肉を均等な厚さに調節して、スジや血合いを取っておく。
鶏肉に、片栗粉を満遍なくまぶして、しばらく落ち着かせる。
調味料を合わせ、さらしておいた人参・玉ねぎ、きゅうりを漬け込んでおく。
鶏肉を中まで火が通るように、カラッ・・と揚げ、均等の幅で切って、合わせた調味料に
漬け込んで、できあがり。以上。
手間はチョッとかかるけど、酸味のあるたれがこの暑い時期に食欲を沸かせます。
また、漬け込んで冷蔵庫で冷やしても格別です。ビールのお供にどうですか？
から揚げにした、小魚類でも美味しく出来るので、ぜひ一度作ってみてください。
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