蟹と言えば、北海道。
北海道の蟹といえば「毛がに」！
と答える人は少なくない筈。
「味」で選ぶなら毛がに！
というあなたに
とっておきの「毛がに」をお届けいたします。
脱皮する時期を除けば年間を通じて美味しく食べられる蟹。
「毛蟹」。
毛が全身にびっしり生えている蟹、それが「毛がに」。英名もそのまま”Hair crab”と呼びます。北海道の味覚の王者とも呼ばれる程、その味は繊細で上品。瑞々しさ溢れる脚肉は絶品です。
旨い毛がにを旨いままお届けする為に…
素早くカタチを整えられた毛がに。
鮮やかな桜色が美しい限りです。圧巻ですね↓
茹でたての毛がに
↓
なんとも言えない香りです！このあと冷水で冷やして重さで選別されます。
↑水揚げされた
毛がに
の山。
茹で上げはスピードが命
！加工場は活気に溢れています。熟練の腕の見せ所ですね。
↑茹で上げは火加減をチェックしながら行います。激しく沸騰する釜から茹でたての毛がにが
潮の香り
とともに上げられます！
もちろん出荷時には細かいチェックが施されます。こうして
格別の旨味が詰まった毛がに
をお届けできるんです！
やっぱり”カニミソ”！
毛がににはタラバにはない楽しみがあります。それは…
カニミソ
。
毛がにの旨味が染み込んだ脚の身もたまりませんが、やはり、
山吹色のカニミソがとにかく旨い！
甲羅に絡みつく濃厚なカニミソはまさに
絶品！
身はもちろんカニミソも旨い…
北海道の味覚の王者と呼ばれる所以です。是非、身と合わせてお召し上がりいただきたい逸品です。
毛がに一口メモ
●棲息地域によって脱皮の時期がずれる為、
産地を限定しなければ一年中食べられる。
●意外とデリケートらしく、匂いに非常に敏感だそうです。まわりに匂いの強いものがあるとその匂いが身に染み込んでしまうらしい（生きているときの話）。
北海道で愛され続けている蟹、毛がに。
その新鮮な毛がにを急速冷凍してお届け。
その瑞々しい脚の身と
濃厚なカニミソに驚く筈！
そんな毛がにがお手元へ…！
やっぱり蟹は毛がにっしょ！なまら旨いから！是非どうぞ。
【毛がに400g×2】
400g×2尾
本場北海道で
一番親しまれている
「毛がに」！
独特の甘さの身と
甲羅に絡みつく
濃厚なカニミソの旨さは
絶品です！
【毛がに500g×2】
500g×2尾
本場北海道で
一番親しまれている
「毛がに」！
独特の甘さの身と
甲羅に絡みつく
濃厚なカニミソの旨さは
絶品です！
【毛がに550g×2】
550g×2尾
本場北海道で
一番親しまれている
「毛がに」！
独特の甘さの身と
甲羅に絡みつく
濃厚なカニミソの旨さは
絶品です！
【毛がに400g×3】
400g×3尾
本場北海道で
一番親しまれている
「毛がに」！
独特の甘さの身と
甲羅に絡みつく
濃厚なカニミソの旨さは
絶品です！
【毛がに500g×3】
500g×3尾
本場北海道で
一番親しまれている
「毛がに」！
独特の甘さの身と
甲羅に絡みつく
濃厚なカニミソの旨さは
絶品です！
【毛がに550g×3】
550g×3尾
本場北海道で
一番親しまれている
「毛がに」！
独特の甘さの身と
甲羅に絡みつく
濃厚なカニミソの旨さは
絶品です！
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